木灰そばとは沖縄の伝統的な製法で作った沖縄そばです。看板メニューの木灰そばは、指宿産の本枯鰹節と道南産の真昆布を軟水で48時間かけて抽出し、豚出汁と合わせた塩ベースの絶品スープです。その他、唐人そばや白湯そばなど基本スープは3種類。麺はすべて塩分無添加、無着色の自家製麺です。ご家族そろってぜひご賞味ください。